Egy tökéletes párosítás! Kicsik és nagyok egyaránt imádni fogják! Az én kislányom képes 3 tányérral is megenni belőle 🙂 Könnyű, és mégis egy laktató krémleves.
Hozzávalók:
- 3 ek növényi vaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 500 g sütőtök
- 500 g édeskrumpli
- 1 liter zöldség alaplé
- 1 ek kakukkfű
- 200 ml kókusztej (konzerves)
- Só&Bors
- Tökmag a tetejére
Elkészítés:
Olvasszuk fel a vajat egy lábosban és tegyük bele az apróra vágott fokhagymagerezdeket. 1-2 perc múlva adjuk hozzá a kockára vágott sütőtököt és édeskrumplit, majd öntsük fel egy-másfél liter alaplével, ha az nincs akkor egy liter vizzel, amibe dobjunk egy leveskockát. Pár perccel késöbb szórjuk bele a kakukkfüvet is. Ha a krumpli és a tök megpuhult, mehet a kókusztej és már majdnem készen is vagyunk. Sózzuk, borsozzuk és várjunk hogy egy kicsit kihűljön, hogy botmixerrel krémesre tudjuk turmixolni.
Tökmagot szórjunk a tetejére, amit serpenyőben kicsit meg is piríthatunk, hogy még ropogósabb legyen.
Love,
